Uprawa i pielęgnacja kalafiora w otwartym terenie | Strona poświęcona uprawie roślin

Kalafior stał się dostępny dla ogółu społeczeństwa dopiero pod koniec XX wieku. W czasach sowieckich nie uprawiano jej w kołchozach ze względu na brak odmian przemysłowych. Obecnie istnieje wiele odmian tego warzywa.

To kapusta, smaczna i kolorowa

Treść:

Wymagania dotyczące warunków uprawy
Odmiany
Przygotowanie gleby
Kiedy zaczynasz siać nasiona?
Uprawa kapusty bez sadzonek
Uprawa sadzonek kalafiora
Opieka nad kapustą w otwartym terenie
Zbiór i przechowywanie
Trudności w uprawie
Choroby i szkodniki

Cechy biologiczne

Kalafior to roślina jednoroczna, która jeśli nie usuniemy na czas główek, tworzy kwiatostany i wydaje nasiona.

Korzeń wysiewany bezpośrednio do gleby jest korzeniem palowym i sięga na głębokość 50-60 cm, rośliny takie znacznie mniej cierpią z powodu suszy. W przypadku uprawy przez sadzonki system korzeniowy jest powierzchowny i nie jest w stanie samodzielnie pozyskać wody.

Łodyga jest niska, zakończona główką. Rośliny są zwarte, liście są duże, pierzaste i ułożone niemal pionowo, w przeciwieństwie do odmian kapusty białej, które posiadają rozłożystą rozetę.

W ogrodzie wyróżnia się również zwartością. Z tego powodu w odległości 1 m² zużywa się więcej miejsca na rośliny.

Kwiatostany, ściśle przylegające do siebie, tworzą główkę, która służy jako pokarm. Głowa pojawia się na szczycie rozety dopiero po uformowaniu się 25-30 liści. Jeśli pozwolimy główce urosnąć, to po 12-14 dniach stanie się luźna i twarda, rozpadnie się na osobne kwiatostany i, jeśli pozwala na to pogoda, wystrzeliwuje w górę.

Jeśli pogoda na to nie pozwala, kapusta nie kwitnie, ale luźna główka staje się bez smaku. Obecnie występują odmiany o różnym ubarwieniu głów: biała, żółta, zielona, fioletowa, kremowa, pomarańczowa.

Nasiona zachowują żywotność przez 3-5 lat.

Wymagania dotyczące warunków uprawy

Temperatura

Kalafior jest bardziej ciepłolubny, w przeciwieństwie do innych przedstawicieli tego gatunku.

Nasiona kiełkują w temperaturze 5-6°C
Optymalna temperatura do ich kiełkowania to 20°C, przy takiej pogodzie kiełki kapusty trwają 3-4 dni.
W temperaturze 6-10°C siewki pojawiają się po 10-12 dniach.
Jeśli temperatura jest niższa niż 5°C, nasiona nie kiełkują, ale nie obumierają; Gdy zrobi się cieplej, pojawią się pędy.

Jeśli w okresie siewek kapusta zostanie wystawiona na długie (ponad 10 dni) trzaskanie zimnem (4-5°C), wówczas tworzy luźną główkę, która kruszy się w ciągu tygodnia. To samo stanie się, jeśli w tym samym okresie będą bardzo ciepłe noce (18-20°C).

Optymalna temperatura do uprawy kalafiora to 17-20°C. W temperaturach powyżej 25°C plon ulega spowolnieniu, długo nie wytwarza kłosów, a one same stają się małe i luźne.

Kalafior w młodym wieku nie toleruje nocnych przymrozków. W wieku dorosłym jest bardziej stabilna i toleruje krótkotrwałe przymrozki do -2°C, a odmiany późne do -4°C.

Światło

Kultura nie toleruje najmniejszego cieniowania. W cieniu nie tylko nie tworzy kwiatostanów, ale nawet nie rozwija pełnej rozety liści. Pod względem wymagań świetlnych przewyższa kapustę białą.

Posadź go w najjaśniejszym miejscu. Czasami rośliny pokrywa się lutrasilem w celu ochrony przed białkami kapusty. W tym przypadku głowy powstają później, ale są bardziej gęste.

Wilgotność

Kalafior jest bardzo wymagający pod względem wilgoci. Uprawa przez rozsady nie toleruje najmniejszego przesuszenia gleby, wysiewana bezpośrednio do gruntu jest bardziej odporna na brak wilgoci. Jeśli gleba wyschnie w okresie sadzenia, kapusta utworzy małe, luźne, szybko rozpadające się kwiatostany.

Jeśli niedostateczne podlewanie połączymy z wysoką temperaturą powietrza (powyżej 25°C), wówczas plon nie utworzy kłosa. Jednak nie toleruje również powodzi.

Gleba

Kalafior jest bardzo wymagający pod względem żyzności glebyod tego zależy jakość zbiorów.

Na glebach kwaśnych rośliny nie rozwijają się, wyglądają na przygnębione, więdną i umierają, nie tworząc pełnoprawnej rozety.

Na glebach o dużej zawartości próchnicy rosną duże, gęste główki o masie 1,5-1,7 kg. Kapusta źle rośnie na zimnych glebach gliniastych. Najbardziej odpowiednie są do tego gliny lekkie i średnie o pH 6,5-7,5.

Odmiany

Istnieją odmiany wczesne, średnie i późne.

Wczesne odmiany głowa powstaje w ciągu 75-100 dni. Obejmują one:

Fransuese - głowa okrągła, biała, waga 0,4-1,0 kg. Odporność na choroby jest dobra
Księżniczka - głowa biała, średnia waga 1,1 -1,9 kg.
Snezhana - waga głowy sięga 1,8-2 kg, kształt jest płaski, biały
Wczesna Gribovskaya - głowa jest okrągło-płaska, duża, biała. Masa głowy 0,2–1,0 kg.
Koza dereza - głowy są uformowane w małe rozmiary, w kształcie kuli. Waga nie przekracza 1 kilograma.

Choć odmiana Express MS prezentowana jest jako wczesna, jej okres dojrzewania wynosi 105-110 dni i nie należy się po niej spodziewać wczesnej produkcji.

Środek sezonu — okres dojrzewania 100–120 dni.

Ondine to głowa średniej wielkości, zaokrąglona, płaska, średnio grudkowata, biaława. Masa główki 0,6 kg.
Zaspa śnieżna - zwarte główki białego koloru o dobrej gęstości. Ich waga waha się od 0,5 do 1,2 kg.
Fioletowa kula - tworzy okrągłą fioletową główkę. Waga jednej główki kapusty sięga 1-1,5 kilograma.

Późne odmiany tworzą głowę 140-150 dni po pełnym kiełkowaniu. Uprawia się je na południu. Nie ma sensu hodować ich w centrum i na północy. Odmiany:

Shalasi - głowa okrągła, częściowo pokryta, drobno grudkowata, gęsta, biaława. Masa głowy 0,7 kg.
Uniwersalny - główka mała, okrągło-płaska, niepokryta, średnio grudkowata, zielona. Masa głowy 0,4 kg.
Perła - główka waży około 800 g, jest grudkowata, zielonkawa, w kolorze pistacjowym.

Hybrydy dzielą się również na wczesne, średnie i późne, ich okres dojrzewania jest taki sam.

Lepiej jest uprawiać hybrydy. Są bardziej odporne na upały i krótkotrwałą suszę, tworzą większe kwiatostany niż odmiany, a ich plon jest wyższy.

Tylko wczesne odmiany i hybrydy nadają się do regionów północnych. Kapusta o okresie dojrzewania dłuższym niż 100 dni nie będzie miała czasu na ustawienie głowy. W strefie środkowej uprawia się wczesne i średnie odmiany kalafiora. Można również uprawiać odmiany późne, ale tylko wtedy, gdy istnieje ciepła szklarnia do wczesnego siewu nasion do sadzonek.

Przygotowanie gleby

Jesienią do kalafiora należy dodać materię organiczną: obornik, kompost, pozostałości roślinne lub spożywcze (obierki ziemniaczane, padlinę jabłek i gruszek, skoszoną trawę itp.).

Jeśli nie zostanie zastosowany na takich glebach, należy porzucić sadzenie rośliny, ponieważ nie rozwinie się na niej rozeta, nie mówiąc już o kwiatostanach. W takim przypadku nawozy mineralne nie zastąpią materii organicznej.

Do kopania przywozi się obornik, można nawet użyć świeżej dziewanny lub obornika końskiego. Zimą nieco zgnije, a kultura będzie całkiem wygodna. Na 1 m² dodaj 1 wiadro świeżego lub 3 wiadra gnijącego obornika lub kompostu, przykrywając go na bagnecie łopaty. Jednocześnie z materią organiczną można dodać 2 łyżki superfosfatu. dł./m².

Materia organiczna jest pożądana nawet na czarnoziemach, ale na ubogich glebach bielicowych, torfowych i piaszczystych nie można się bez niej obejść.

Na glebach kwaśnych konieczne jest wapnowanie, ale nie należy stosować wapna jednocześnie z obornikiem.Dlatego stosuje się go 1,5-2 miesiące przed materią organiczną lub wiosną bezpośrednio do dołka.

Wiosną nie można stosować obornika świeżego i półprzegniłego. — kultura słabo na to reaguje. Jeśli od jesieni nie dodano materii organicznej, wiosną gleba jest wypełniona kompostem lub szybko gnijącymi odpadami żywnościowymi.

Czas siewu

W regionach południowych sadzonki kapusty rozpoczynają się w połowie marca.

Aby uzyskać główki już na przełomie czerwca i lipca, wczesne odmiany wysiewa się do pojemników w drugiej dekadzie marca.
Możesz wysiewać nasiona w szklarni pod koniec marca, a na otwartym terenie w połowie kwietnia.
Odmiany śródsezonowe wysiewa się na początku kwietnia, a odmiany późne wysiewa się w dwóch terminach pod koniec marca i pod koniec kwietnia, na południu będą miały czas na zebranie plonów.

W centrum i na północy wczesne odmiany wysiewa się w szklarni w połowie kwietnia, średnie na początku maja, późne odmiany w domu na początku kwietnia lub w szklarni w połowie miesiąca.

Można ustawić przenośnik do sadzonek, wysiewając nasiona stopniowo po 10-14 dniach. Następnie okres zbiorów będzie rozciągał się od lipca do października.

Uprawa bez sadzonek

Kalafior można uprawiać wyłącznie poprzez siew bezpośredni na otwartym terenie na południu.

W regionach centralnych i północnych metoda ta jest niedopuszczalna. Wybierz najjaśniejsze miejsce, oświetlone słońcem przez cały dzień. Działkę z kapustą należy w jak największym stopniu chronić przed zimnymi wiatrami przez krzaki, drzewa i budynki gospodarcze.

Dobrzy poprzednicy to wszystkie warzywa, z wyjątkiem roślin z rodziny krzyżowych (rzepa, rzodkiewka, inne rodzaje kapusty, rzodkiewka, musztarda, rzepa).

Siew przeprowadza się, gdy gleba nagrzeje się do 5-6°C (około 1-1,5 tygodnia po wschodach czosnku ozimego), na południu jest to koniec marca-początek kwietnia.

Wysiewać w rzędach w odległości 20 cm między roślinami i 50 cm między rzędami. Jeśli sadzonki są przyjazne, to je przerzedzamy, pozostawiając 40 cm między roślinami.Można siać w dołkach po dodaniu 0,5 szklanki popiołu i 1 łyżki mocznika. l. Przed siewem podlej glebę ciepłą wodą. W jednym otworze wysiewa się 2-4 nasiona. Jeśli wszystkie wykiełkują, zostaną później przerzedzone.

Zasiej nasiona na głębokość 2-3 cm i natychmiast przykryć czarnym materiałem kryjącym w celu przyspieszenia wschodzenia. Każde ziarno możesz przykryć osobno słoikiem. Kiedy pojawiają się pędy, materiał pokrywający nie jest usuwany, ale wycina się w nim otwory na kapustę. Materiał obiciowy pozostaje na cały sezon, niezawodnie chroni plony przed pchłami krzyżowymi.

W czasie mrozów sadzonki dodatkowo przykrywa się spunbondem lub sianem, ponieważ nie tolerują niskich temperatur. Ale w ciągu dnia pamiętaj o usunięciu izolacji, ponieważ małe pędy w jasnym słońcu pod izolacją mogą wyschnąć.

10 dni po wschodach (kiedy pojawi się pierwszy prawdziwy liść) wykonuje się nawożenie: dodaje się napar z obornika (1 l/10 l wody). Na glebach kwaśnych pierwszym nawożeniem jest koniecznie mleko wapienne lub napar z popiołu (1 łyżka stołowa na wiadro wody).

Rośliny wysiane bezpośrednio do gruntu wytrzymują w nocy temperatury do -1°C.

Podlewaj regularnie, gdy gleba przeschnie, jeśli jest zimno, to lekko ciepłą wodą (aby nie ochłodzić gleby), jeśli jest ciepło, to zwykłą wodą ze studni. Gdy gleba wyschnie, kapusta jest płytko poluzowana.

Uprawa i pielęgnacja sadzonek

Kalafior często uprawia się przez sadzonki, ale w domu prawie niemożliwe jest wyhodowanie dobrych sadzonek z powodu złego oświetlenia, suchego powietrza i zbyt wysokich temperatur.Sadzonki domowej roboty są wątłe, wydłużone i bardzo często giną po posadzeniu w ziemi.

Dlatego lepiej jest uprawiać kalafior w sadzonkach w szklarniach. Przed siewem glebę rozlewa się gorącym roztworem nadmanganianu potasu, aby zniszczyć zarodniki zgnilizny i kiłę.

Wiosną w szklarni głównym problemem jest duża różnica temperatur między dniem i nocą: w dzień na słońcu może dochodzić do 30°C, a w nocy tylko 5-8°C. Dlatego wschodzące pędy są ściółkowane sianem, ale okna pozostają otwarte. Ściółkowane sadzonki nie zamarzną.

Podlewaj regularnie, ale do czasu pojawienia się 3-4 prawdziwych liści, woda powinna być lekko ciepła. Aby to zrobić, pozostawia się go w wiadrach w szklarni. Po wzroście sadzonek podlewanie odbywa się zwykłą wodą ze studni.

Jeśli nie jest to możliwe uprawiać sadzonki kapusty w szklarni, będziesz musiał to zrobić w domu. 1-2 nasiona sadzi się w płytkich misach. Kiedy pojawiają się pędy, umieszcza się je w najzimniejszym i najjaśniejszym miejscu. W tej chwili niepożądane jest, aby sadzonki znajdowały się w bezpośrednim świetle słonecznym, ponieważ delikatne liście ulegają spaleniu, a rośliny umierają. Dlatego są zacienione gazetami lub białą tkaniną. Podlewaj regularnie, gdy gleba lekko przeschnie.

Kiedy pojawią się 2-3 liście prawdziwe, sadzonki sadzi się w szklarni lub w ziemi pod osłonami.

Jeżeli na zewnątrz jest dostatecznie ciepło, a w nocy temperatura nie niższa niż 3°C, to rośliny w szklarni nie wymagają dodatkowego ocieplenia, a w przypadku nocnych przymrozków sadzonki ściółkuje się sianem. Jeśli temperatura w ciągu dnia jest niska, możesz ją zostawić.

Karmienie

Odmiany wczesne i średnio dojrzewające karmi się raz w okresie sadzonek, 12-14 dni po wschodach. Stosuje się nawozy azotowe: mocznik, saletra amonowa, siarczan amonu.

Późne odmiany są karmione 2 razy.Pierwsze nawożenie przeprowadza się 12-14 dni po posadzeniu, wprowadzając nawozy azotowe lub napar z chwastów. Drugie karmienie odbywa się 2 tygodnie po pierwszym, dodając napar popiołu lub mikronawozów zawierających azot: Malyshok, Krepysh, Aquarin.

Jeśli dolna część łodygi stanie się cieńsza - są to pierwsze oznaki początku „czarnej nogi”, takie rośliny są natychmiast wyrzucane, a gleba, na której rosły, i reszta sadzonek są natychmiast podlewane różowym roztworem nadmanganian potasu.

Na 2 tygodnie przed sadzeniem sadzonki utwardza się, pozostawiając w szklarni na noc otwarte jedno, a następnie dwa okna. Jeśli noce są ciepłe (10°C i więcej), drzwi pozostają otwarte.

Wczesne i średnie odmiany kapusty można sadzić na stałe miejsce po 30-40 dniach od wschodu, gdy ma 4-5 prawdziwych liści, późne odmiany po 45-50 dniach.

Niemożliwe jest utrzymanie sadzonek dłużej niż wyznaczony czas, w przeciwnym razie słabo się zakorzenią i utworzą małe, luźne główki.

Przesadzanie

Przed sadzeniem do otworów nakłada się nawozy:

0,5 szklanki popiołu
nitroammofoska 1 łyżeczka;

Nawozy należy wymieszać z glebą.

Na glebach kwaśnych dodać dodatkowo 1 łyżkę azotanu wapnia. l. lub zwiększoną dawkę popiołu (1 szklanka na studzienkę).

Otwory wypełnia się wodą, a gdy zostanie wchłonięta do połowy, sadzonki sadzi się.

Rośliny wykopuje się dużą bryłą ziemi, starając się nie uszkodzić korzeni, sadzi w nowym miejscu tak, aby liścienie znajdowały się w ziemi, a dwa dolne leżały na ziemi. Po posadzeniu rośliny są ponownie podlewane.

Jeśli sadzonki wyrosły, oderwij dolną parę liści i pogłębij je do następnej niższej pary.

Jeśli w nocy temperatura spadnie poniżej 3°C, posadzoną kapustę przykrywa się lutrasilem, a w przypadku przewidywanych przymrozków dodatkowo ociepla się sianem lub podwójną warstwą lutrasilu.

Należy pamiętać, że nowo posadzone sadzonki giną w temperaturze -1°C.

Materiał pokrywający jest usuwany dopiero po ustaniu przymrozków, w regionach centralnych zdarza się to czasem do 10 czerwca. Kalafior jest bardziej ciepłolubny niż inne gatunki, dlatego pod osłoną nie będzie mu gorąco, będzie lepiej rósł, a sam materiał okrywowy jest dla kapusty przeszkodą nie do pokonania.

Pielęgnacja kalafiora

Odtlenienie gleby

Kalafior nie toleruje najmniejszego zakwaszenia, wymaga pH co najmniej 6,5. Jeśli wskaźnik spadnie o 0,2, jakość produktu gwałtownie spadnie - głowy stają się małe, luźne i pozbawione smaku. Wraz ze wzrostem kwasowości kwiatostany w ogóle nie powstają, a rozeta liści praktycznie nie rośnie.

Odtlenianie przeprowadza się przez cały sezon. Co 14-20 dni podlewać rozetę u korzenia mlekiem wapiennym (1 szklanka kredy na 10 litrów wody), naparem z popiołu (1 szklanka/10 litrów wody) i dodać saletrą wapniową (3 łyżki/10 litrów wody).

Odtlenianie przeprowadza się przez cały sezon wegetacyjny. Stosowanie tych nawozów nie ma charakteru nawozowego, a jedynie służy utrzymaniu prawidłowych warunków wzrostu i rozwoju kalafiora.

Podlewanie

W pierwszych dniach po posadzeniu uprawa jest podlewana codziennie. Kiedy pojawia się nowy liść, podlewanie zmniejsza się do 2 razy w tygodniu. Ponadto przy deszczowej pogodzie uprawę można podlewać raz w tygodniu, przy suchej pogodzie 2-3 razy w tygodniu. Na południu, podczas długotrwałych upałów i suchej gleby, rośliny podlewa się codziennie.

Kapusta wysiewana bezpośrednio na otwartym terenie podczas deszczowej pogody nie jest podlewana, ponieważ jej korzenie sięgają głęboko, a plon jest w stanie samodzielnie pozyskać wodę. W czasie upałów i suszy podlewaj 2 razy w tygodniu.

Rozwolnienie przeprowadza się aż do zamknięcia liści. Po każdym podlewaniu, gdy gleba wyschnie, rozluźniają ją bardzo płytko, ponieważ sadzonka kapusty ma powierzchowny system korzeniowy. Przy uprawie metodą siewu bezpośredniego gleba jest spulchniona o 5-7 cm.

Najlepszy opatrunek

Nawożenie odbywa się raz na 2 tygodnie przez cały sezon wegetacyjny. W pierwszej połowie kultura potrzebuje azotu i potasu, w drugiej - potasu i pierwiastków śladowych, zwłaszcza boru i molibdenu.

Pierwsze karmienie. Stosuj nawozy organiczne: napar z chwastów, obornik lub humus. Można stosować nawozy organo-mineralne Omu, mocznik z humatami itp. W przypadku braku materii organicznej należy stosować zwykłe nawozy mineralne, ale kalafior jest na to mniej wrażliwy. Brać w czymś udział:

azot 1 łyżka. l.
superfosfat 1 grudzień l.
siarczan potasu 2 łyżki. l.

W sezonie rośliny należy co najmniej raz dokarmiać materią organiczną. W przypadku niektórych nawozów mineralnych główki okazują się małe.

Drugie karmienie. Dodaj nawozy organiczne i 1 łyżkę siarczanu potasu. l. na wiadro wody lub 1 szklanka popiołu na 10 litrów wody. W tym przypadku popiół podawany jest w sposób ciągły, zatem tym razem do odtleniania wykorzystuje się mleko wapienne.

Trzecie karmienie. Podlewanie korzenia z naparem popiołu lub dowolnego mikronawozu: Uniflor-micro, Uniflor-bud, ogród warzywny Intermag itp. Pamiętaj, aby dodać 1 łyżkę do nawozu (nawet do popiołu). siarczan potasu.

W odmianach późnych pierwsze dwa nawozy wykonuje się materią organiczną, następnie nawozy powinny zawierać niewielką ilość azotu i co najmniej 20% potasu.

W okresie wiązania żniw do nawozu dodaje się molibdenian amonu w ilości 1 g na wiadro i bor w ilości 2 g na 10 litrów wody.

Cechy opieki

W okresie dojrzewania głów w jasnym słońcu lekko ciemnieją. Aby temu zapobiec, przełam 1-2 arkusze nad nimi i zacień je. Niektóre odmiany same pokrywają kwiatostan liśćmi pokrywającymi.

Cieniowanie głowy. Opieka nad kalafiorem jest nieco trudniejsza niż pielęgnacja białej kapusty.

Przed zamknięciem liści uprawę należy regularnie odchwaszczać, w przeciwnym razie chwasty nie pozwolą jej normalnie się rozwijać. A jeśli kapusta z potężną rozetą jest w stanie stłumić wszelkie chwasty, to kalafior jest przez nie tłumiony we wczesnym okresie. Bez odchwaszczania nie wyrośnie pełnoprawna rozeta i być może nie wytworzy głowy.

Żniwny

Kwiatostany zbiera się w miarę dojrzewania, odcinając je 2-3 liśćmi pokrywającymi, co chroni je przed wysychaniem. Kiedy zbiór jest opóźniony, główka kruszy się, a kapusta zaczyna kwitnąć.

Wczesną jesienią późne odmiany mogą nie w pełni uformować główkę, po czym dojrzewają. W tym celu należy wykopać kapustę wraz z korzeniami i umieścić ją w chłodnym, ciemnym (nie niższym niż 6°C) miejscu do dojrzewania, owinąwszy wcześniej korzenie wilgotną szmatką. W ciągu 1-2 tygodni wyrośnie kwiatostan.

Jeśli w nocy zaczną się przymrozki, a kapusta jeszcze nie wypuściła główki lub jest bardzo mała, wówczas roślinę wykopuje się kawałkiem ziemi i zakopuje w szklarni. Jeśli jest dużo roślin, są one zakopane blisko siebie.

Żniwny

Pełna głowa jest gęsta, o średnicy 10-12 cm.

W ciemności kapusta szybciej formuje główki, dlatego pokryta jest czarnym materiałem pokrywającym. Temperatura w szklarni nie powinna być niższa niż 5-7°C. W czasie mrozów lub nocnych przymrozków rośliny okrywa się podwójną warstwą lutrasilu lub dodatkowo ociepla sianem.

Przechowywanie kalafiora

Jakość przechowywania warzyw zależy bezpośrednio od metody i warunków przechowywania, a także od odmiany.

Kalafior można przechowywać w lodówce, zamrażarce, piwnicy lub na balkonie.

Wczesne odmiany przeznaczone są do szybkiego spożycia i przetworzenia, praktycznie nie są przechowywane.
Do mrożenia nadają się odmiany średnio sezonowe. Po rozmrożeniu nie tracą smaku.
Kapusta późna nadaje się do długotrwałego przechowywania i zamrażania.

Do przechowywania wybiera się duże, w pełni wykształcone kwiatostany, bez uszkodzeń mechanicznych i chorób, o naturalnej barwie charakterystycznej dla odmiany.

Optymalne warunki przechowywania to temperatura 1°C, wilgotność 90% i ciemność. W świetle plon ciemnieje i traci smak, w wysokich temperaturach kwiatostany więdną, przy niskiej wilgotności następuje intensywne parowanie wilgoci, a główki tracą turgor.

Zamrażanie

Całe lub posiekane kwiatostany zamraża się w zamrażarce. W tym stanie można je przechowywać dłużej niż rok. Do mrożenia nadają się odmiany średnio- i późne.

Można również zamrozić wczesne odmiany, ale po rozmrożeniu nieco tracą smak, a główka staje się miękka.

W lodówce

Kalafior można przechowywać w lodówce maksymalnie 2-3 tygodnie. Ponieważ panuje tam temperatura 4-7°C i duża wilgotność, kwiatostany zaczynają więdnąć i pojawia się na nich gnicie. Możesz owinąć je folią spożywczą - wydłuży to okres przydatności do spożycia do 4-5 tygodni, ale wtedy kapusta nadal zacznie się psuć z powodu nieodpowiedniej temperatury.

Przechowywanie kapusty w piwnicy

Jeśli zostaną spełnione niezbędne warunki, kalafior można przechowywać w piwnicy przez 5-8 miesięcy. Głowice układa się na półkach tak, aby się nie stykały.Są regularnie obracane z boku na bok, aby zapewnić lepszą wentylację i zapobiec gniciu.

Przygotowanie kapusty do przechowywania na zimę

Można odciąć główkę wraz z pniem, odłamać dolne liście zostawiając 3-4 liście zakrywające kwiatostan, a kapustę zawiesić przy pniu kwiatostanem skierowanym w dół. W takim przypadku nie ma potrzeby regularnego obracania kapusty.

Na balkonie

Balkon to najgorsze miejsce do przechowywania kalafiora. Można go tam przechowywać tylko do przymrozków. Gdy tylko temperatura na balkonie spadnie poniżej 0°C, kwiatostany są usuwane. Podczas przechowywania na balkonie każdą główkę owiń folią spożywczą, aby ograniczyć parowanie wody z kwiatostanów. Aby chronić przed światłem, przykryj ciemnymi szmatami lub włóż do worków. Kapustę można przechowywać na balkonie, jeśli temperatura nie jest tam wyższa niż 5°C i nie niższa niż 0°C.

Możliwe problemy podczas uprawy kalafiora

Kapusta nie rośnie dobrze

Kwaśna gleba. Nawet przy pH 6,0 wzrost kalafiora spowalnia, a nowe liście przez długi czas nie pojawiają się. Wraz ze wzrostem kwasowości roślina umiera. Aby poprawić sytuację, uprawę regularnie podlewa się mlekiem wapiennym lub azotanem wapnia przez cały sezon na glebach kwaśnych.

Roślina może nie rosnąć dobrze w młodym wieku, ponieważ jest tłumiona przez chwasty. Wymagane jest regularne odchwaszczanie.

Inną przyczyną słabego wzrostu jest niewystarczające karmienie. Roślina wymaga intensywnego karmienia przez cały okres rozwoju.

Kwiatostan nie tworzy się

Sadzenie przerośniętych sadzonek. Taka kapusta ostatecznie wyrośnie głowa, ale z opóźnieniem 2-3 tygodni i będzie mniejsza.
Niewystarczające podlewanie w okresie wzrostu. Kalafior jest wymagający pod względem wody.Potrzebuje regularnego i obfitego podlewania. Jeśli wysuszysz go w okresie sadzonek lub na początku, główka nie uformuje się lub stanie się bardzo mała. Sytuacji nie da się naprawić żadnym karmieniem ani pojeniem.
Niewystarczające oświetlenie. Kalafior jest bardzo wymagający pod względem światła i nie zawiązuje główek nawet przy uprawie w półcieniu.
Brak baterii. Brak boru i molibdenu w nawozach opóźnia powstawanie kwiatostanów. Czasami mogą w ogóle się nie rozpocząć.

Luźna, rozpadająca się głowa

Złe podlewanie w okresie wiązania główki.
Intensywne ciepło sprzyja szybkiemu rozpraszaniu główki kapusty i kwitnieniu.
Głowa zaczyna kruszyć się w osobne kwiatostany, jeśli wyrosła. Zbiór należy przeprowadzić na czas.

Jeśli główka początkowo jest luźna, oznacza to, że w drugiej połowie sezonu wegetacyjnego dodano więcej azotu niż potasu. Podczas tworzenia nie dodaje się azotu, ale zasila się go mikronawozami z obowiązkowym dodatkiem 1 łyżki. l. siarczan potasu.

Kwiat kapusty

Mała głowa

Na ciężkich glebach gliniastych tworzy się bardzo mała głowa. Uprawę rozluźnia się, póki jest to możliwe. Wskazane jest przeszlifowanie takich gleb przed sadzeniem, dodając 2-4 wiadra piasku do kopania. Takie gleby nie nagrzewają się dobrze, ale dobrze zatrzymują wilgoć i szybko stają się chrupiące.

Z powodu niewystarczającej ilości tlenu w strefie korzeniowej powstają bardzo małe główki (o średnicy 2-3 cm).

W przypadku choroby kiły kwiatostany mogą w ogóle nie zawiązywać się, a jeśli się tworzą, są bardzo małe i nie rosną pomimo wszelkich zabiegów agrotechnicznych. Jeśli kalafior nie rozwinie się, wyciągnij jeden okaz z korzeniami i sprawdź, czy nie ma kiły.

Jeśli obawy się potwierdzą, cała działka zostanie zniszczona, a rośliny spalone. Zbiory nie będą możliwe, a pasożyt wytworzy ogromną ilość zarodników, które mogą rozprzestrzenić się wraz z ziemią po całym obszarze i nie będzie nadawał się do uprawy jakiejkolwiek kapusty.

Jeśli rośliny są zdrowe, ale nie wyrastają główki, wówczas dolistne dokarmianie odbywa się za pomocą molibdenianu amonu zawierającego molibden i bor.

Niestety wszelkie błędy widoczne są dopiero po fakcie. Często nic nie da się naprawić. Trzeba tylko unikać ich powtarzania w przyszłości.

Choroby kalafiora

Fusarium więdnie

Główne objawy: żółknięcie liści, blaszki liściowe zaczynają obumierać i odpadać. Choroba rozwija się szczególnie przy niewystarczającym podlewaniu i wysokich temperaturach, najbardziej podatne są wczesne odmiany.

Leczenie:

choroby nie można leczyć;
rośliny dotknięte grzybem należy wykopać i spalić;
podlać pozostałe krzewy roztworem siarczanu miedzi (5 g na 10 litrów wody);

Zapobieganie: Aby zapobiec chorobom, należy przestrzegać wszystkich zasad opieki

Mączniak rzekomy

Oznaki uszkodzenia: po porażeniu na blaszkach liści tworzą się żółte plamy, a na spodniej stronie pojawiają się białe smugi. Choroba rozprzestrzenia się szybciej podczas upalnej i deszczowej pogody;

Leczenie:

w przypadku wykrycia objawów spryskaj kapustę roztworem siarki;
możesz używać produktów biologicznych „Fitosporin”, „Gamair”;

Zapobieganie:

aby zapobiec chorobom, należy zaprawić nasiona i stworzyć sprzyjające warunki;
dodaj do gleby potas i fosfor
Zarodniki grzybów przenoszone są także przez szkodniki, dlatego tak ważne jest, aby w porę się z nimi uporać;

Bakterioza naczyniowa

Oznaki uszkodzenia: żyły na liściach ciemnieją, stają się bardziej miękkie.Choroba bakteryjna atakująca kapustę, gdy gleba jest nadmiernie nawilżona

Środki kontroli: teren, na którym rosły zakażone warzywa, należy poddać działaniu siarki koloidalnej w stężeniu 0,4%, a kolejny sadzenie kapusty można przeprowadzić nie wcześniej niż po 3 latach;

Zapobieganie: Nasiona przed siewem dla sadzonek namoczyć w roztworze Agat-25 (5 g leku na 1 litr wody, nasiona moczyć przez 2-3 godziny).

Szkodniki

Chrząszcze krzyżowe

Niebezpieczny szkodnik żerujący na wierzchołkach kapusty. Występują szczególnie często na młodych roślinach. Szkodnik może szybko zniszczyć całą posadzoną kapustę.

Środki kontroli:

zniszczyć chwasty krzyżowe;
regularnie kopaj ziemię;
w czasie upałów przykryj sadzenie grubym materiałem;

wokół kalafiora sadzić krzewy pomidorów, których zapach odstrasza pchły krzyżowe.

Mszyca kapuściana

Mały owad o wielkości do 5 mm. Owada można rozpoznać po następujących oznakach: zwijanie się liści, kwiatostany tracą elastyczność;

Jak walczyć:

usuwanie chwastów i sprzątanie terenu;
kopanie gleby przed sadzeniem kalafiora;
dotknięte liście traktuje się roztworem mydła;
stosować owadobójcze środki do opryskiwania (na przykład Karbofos).

Mucha kapuściana

Szkodnik układający larwy wokół łodygi i w glebie. W miarę wzrostu larwy zaczynają jeść warzywa i łodygi kapusty i innych roślin.

Jak walczyć:

przynajmniej raz w miesiącu kopać główki kapusty;
zapylanie roślin popiołem drzewnym, pyłem tytoniowym;
stosowanie środków owadobójczych do nawadniania (na przykład 0,2% roztwór Karbofosu) zgodnie z instrukcją.