Uprawa białej kapusty na otwartym terenie

Kapusta biała to jedno z najpopularniejszych warzyw. Ceniony jest za doskonały smak i możliwość długiego przechowywania w świeżości (od 2 do 9 miesięcy). Jest dość łatwa w pielęgnacji, a zarówno w południowych, jak i północnych regionach kapustę uprawia się w otwartych grządkach.

Treść: Odmiany kapusty Jak uprawiać sadzonki kapusty Przygotowanie łóżek Sadzenie sadzonek w ziemi Opieka nad kapustą w otwartym terenie Żniwny Przechowywanie kapusty zimą Uprawiamy kapustę bez sadzonek Jak uprawiać i zbierać nasiona kapusty

 

Odmiany kapusty

Ze względu na okres dojrzewania kapustę białą dzieli się na wczesną, średnią i późną. Okres dojrzewania liczy się od powstania rozwiniętych liści liścieni do powstania mocnej główki kapusty. Ale dodaje się do tego kolejne 10 dni, podczas których sadzonki zakorzeniają się po posadzeniu w ziemi.

    Wczesny

Czas dojrzewania wynosi 90-100 dni od pełnego kiełkowania. W regionach południowych jest gotowy pod koniec czerwca. W środkowej strefie i na północnym zachodzie pozyskiwanie główek kapusty nawet najwcześniejszych odmian jest obecnie nierealne. Wczesną kapustę można przechowywać nie dłużej niż 60-80 dni.

• Czerwiec – dojrzewa w 62. dniu po posadzeniu w ogrodzie i wytwarza jasnozielone główki kapusty o masie do 2–2,4 kg.
• Dumasa F1 – hybryda wysokowydajna, skłonna do tworzenia widelców o masie przekraczającej 1 kg, odporna na pękanie, wysoką temperaturę i wiele chorób kapusty. Owoce są gotowe do zbioru po 2 miesiącach od przesadzenia sadzonek do grządki.
• Zaria MS – produkt czeskiej selekcji wyróżnia się smacznymi warzywami ułożonymi w rozłożystą rozetę. Średnia masa głów wynosi 1,6–2,1 kg.
• Ekspresowe F1 – tworzy soczyste i smaczne główki o wadze 1200 gramów z chrupiącymi liśćmi. Hybryda stożkowa dojrzewa w ciągu 80 dni

Odmiany w środku sezonu

Okres dojrzewania wynosi 100-110 dni. Przy wczesnym siewie w strefie innej niż czarna ziemia główki kapusty są gotowe 10-14 dni później niż na południu. Używany świeży, do gotowania, marynowania i marynowania. Przechowuje się go przez 3-6 miesięcy.

• Mieć nadzieję – odmiana plenna, owoce kuliste, o wadze do 3 kg, przy odpowiedniej pielęgnacji nieznacznie przekraczają granicę do 3,4 kg.
• Caporal F1 - hybryda odporna na suszę, produkująca owoce do 5 kg, minimalna masa główek rzadko jest mniejsza niż 2 kg.
• Dobrowodska – główki nie pękają przy przejrzeniu, długo przechowują się w grządkach i ulegają minimalnym stratom z powodu chorób. Maksymalna waga jednego widelca wynosi 8–9 kg.
• Stoliczna - średnia wielkość głowy waha się od 2,4 do 3,4 kg. Smak i prezentacja są doskonałe, widelce można przechowywać do wiosny bez utraty atrakcyjności i rezerw witamin.

Późno

Późne odmiany kapusty uprawiane są zarówno w regionach południowych, jak i północnych. Okres dojrzewania wynosi 140-160 dni. Można go przechowywać do 9 miesięcy, w stałej temperaturze do 10 miesięcy.

• Agresor – okres wegetacyjny trwa 120 dni od uformowania siewek. Krzew nie wymaga szczególnej pielęgnacji, łatwo toleruje suszę i słabą glebę.
• Amager – kapusta nadaje się do marynowania, przygotowywania sałatek konserwowych i świeżych potraw. Krzew tworzy głowy do 5 kg.
• Kołobok – odmiana średniej wielkości z 5-kilogramowymi główkami, nadająca się do uniwersalnego zastosowania. Główki o regularnym okrągłym kształcie dojrzewają w ciągu 150 dni.
• Głowa Cukru – dorasta do 3,6 kg, ma bogaty skład witamin, zawiera cukry i kwasy, które utrzymują się przez 8 miesięcy.

Im szybciej zasiejesz nasiona, tym szybciej będziesz mógł zebrać plony. Wczesne odmiany w regionach południowych wysiewa się na przełomie lutego i marca w szklarni pod osłonami. W regionach północnych i strefie środkowej najwcześniejszy termin siewu przypada na początek do połowy kwietnia. Ze względu na tak późny termin wczesne odmiany tworzą główkę kapusty w tym samym czasie, gdy gotowe są odmiany śródsezonowe, dlatego w regionie nieczarnej ziemi wczesna (czerwcowa) kapusta praktycznie nie jest uprawiana.

Odmiany śródsezonowe w strefie środkowej wysiewa się w 2 terminach: na początku kwietnia, aby kapusta miała główki na początku sierpnia i pod koniec miesiąca, wtedy kapusta dojrzeje na początku września. Na południu można siać także w 2 terminach: pod koniec marca i pod koniec kwietnia, aby otrzymać produkty od połowy lipca do września.

Późne odmiany w środkowej strefie wysiewa się na przełomie marca i kwietnia, wtedy kapusta będzie gotowa do połowy października. Na południu siew odbywa się od początku kwietnia do końca miesiąca. Tam może rosnąć do połowy listopada.

Kapustę można uprawiać na dwa sposoby:

1. Przez sadzonki
2. Wysiew nasion bezpośrednio do gruntu

Uprawa kapusty przez sadzonki

Kapusta biała uprawiana jest głównie poprzez sadzonki. Sadzonki kapusty muszą rosnąć w chłodnych warunkach, dlatego łatwiej jest je uprawiać w szklarni. Odmiany wczesne i średnie wysiewa się w szklarni, gdy tylko gleba nagrzeje się do +5°C. Można jednak wysiewać w temperaturze +2°C, ale wtedy pierwsze pędy pojawią się po 14 dniach, a w temperaturze 5-6°C po 10 dniach.

W szklarni powinno być wystarczająco ciepło, aby sadzonki szybko rosły. Chociaż sadzonki wytrzymują krótkotrwałe przymrozki do -4°C (kilka godzin), w chłodne dni sadzonki rozwijają się powoli. W przypadku zimnych nocy rośliny przykrywa się folią, którą usuwa się po wykiełkowaniu.

W pomieszczeniach sadzonki uprawia się wyłącznie na najlżejszym i najzimniejszym parapecie. Potrzebuje dużo światła i względnego chłodu. Naruszenie jednego z warunków prowadzi do rozciągania i wylegania sadzonek.

Przed wysiewem nasiona dezynfekuje się, umieszczając je w roztworze nadmanganianu potasu, ogrzewając do temperatury 50-52°C przez 10 minut, a następnie schładza i suszy. Wysiew suchych nasion do skrzynek.

Aby wydłużyć czas dojrzewania, wczesną kapustę można wysiewać kilka razy w odstępie 7-10 dni.

W domu, 10-12 dni po wykiełkowaniu, sadzonki zanurzają się w doniczkach, pogłębiając je do liści liścieni. Następnie umieszczają go w najjaśniejszym i najzimniejszym miejscu. W szklarni sadzonki nie są sadzone, dopóki nie zostaną posadzone w ziemi.

Sadzonki są regularnie podlewane, aby gleba była umiarkowanie wilgotna. Kolano hipokotyledoniczne nie powinno mieć możliwości rozciągania. Dzieje się tak albo z powodu słabego oświetlenia, wówczas sadzonki umieszcza się na balkonie lub w szklarni pod folią, albo z powodu dużej gęstości, następnie sadzonki są przerzedzane i rozluźniane.

Więcej informacji na temat uprawy i pielęgnacji sadzonek kapusty przeczytaj ten artykuł ⇒

Po pojawieniu się trzeciego prawdziwego liścia sadzonki karmi się złożonym nawozem Malyshok, Uniflor i stymulatorem wzrostu korzeni Kornevin.

Przed posadzeniem do gruntu kapustę podlewa się siarczanem miedzi (1 łyżka/1 l wody) w celu zniszczenia zarodników kiły.

Wybór miejsca i przygotowanie gleby

Każda kapusta (w tym biała) jest bardzo światłolubna. Jeśli była uprawiana nawet w półcieniu, głowa może nie zawiązać się. Chociaż kultura kocha wilgoć, nie toleruje miejsc, w których woda stoi. Nie rośnie na glebach piaszczystych i torfowych.

Kapusta wymaga środowiska lekko zasadowego lub w skrajnych przypadkach obojętnego (pH 6,-7,5), gleby bogatej, umiarkowanie wilgotnej. Dlatego do kultury wybiera się jasne, słoneczne miejsce, w którym nie ma stagnacji wody.

Miejsce przygotowujemy jesienią, przekopując ziemię łopatą, jednocześnie dodając próchnicę lub na wpół zgniły obornik w ilości 3-4 kg na m².

Na glebach kwaśnych należy zastosować nawozy wapniowe. Wapno działa również jako środek odtleniający i chroni kapustę przed kiłą.Jeśli planujesz sadzić kapustę w przyszłym roku, dodaje się puch, aby przyspieszyć odtlenienie. Dawka stosowania zależy od kwasowości gleby:

• pH 4,5-5,0 - 300-350 g;
• pH 5,1-5,5 - 200-250 g;
• pH 5,6-6,4 - 50-80 g; Takich gleb nie trzeba wapnować jesienią, wystarczy dodać wapno bezpośrednio do dołka.

Wapna nigdy nie stosuje się jednocześnie ze świeżym lub nawet na wpół zgniłym obornikiem, gdyż w wyniku reakcji powstają związki niedostępne dla roślin.

Zamiast wapna można dodać popiół w ilości 1 szklanki na m². Jednak mieszkańcy lata stosują obornik dopiero jesienią, a pozostałe nawozy dodają bezpośrednio do dołka podczas sadzenia. Chociaż jesienią można dodać prosty superfosfat i siarczan potasu po 2 łyżki. l na 1 m².

Przesadzanie

Do czasu sadzenia w otwartym terenie mocne sadzonki kapusty białej powinny mieć dobrze rozwinięty system korzeniowy, łodygi o wysokości 8-10 cm od szyjki korzeniowej do serca i grubości 4-6 mm; Wysokość roślin od szyjki korzeniowej do wierzchołków liści wynosi 20-25 cm.

Wczesna kapusta powinna mieć 6-7 rozwiniętych liści, środkowe i późne odmiany powinny mieć co najmniej 4 liście. Bardziej wątłe sadzonki są odrzucane. Wiek sadzenia w ziemi dla wczesnych odmian wynosi 45-60 dni, dla pozostałych 35-45 dni.

Termin sadzenia białej kapusty na otwartym terenie ma kluczowe znaczenie dla uzyskania wysokich plonów.

W strefie środkowej i na północy kapustę późną sadzi się na otwartym terenie w drugiej dekadzie maja, w połowie sezonu i wczesną kapustę - w trzeciej dekadzie maja. W każdym razie lądowanie zakończy się przed 5 czerwca. Późniejsze sadzenie prowadzi do przedwczesnego wytworzenia główek kapusty i zmniejszenia plonu.

W regionach południowych wczesną kapustę sadzi się do ziemi od początku do połowy kwietnia.

    Schemat sadzenia

Kapusta jest zwykle uprawiana na poletkach.Jeśli posadzimy w redlinach, to w jednej linii, w przeciwnym razie rośliny będą zatłoczone. Częściej sadzi się je w rzędach o rozstawie rzędów 50-60 cm i rozstawie rzędów 40-60 cm Kapustę późną z dużymi główkami sadzi się w odległości 50-60 cm od siebie i w rozstawie rzędów 80cm.

Przed sadzeniem na glebach kwaśnych należy dodać do otworów 0,5 szklanki popiołu lub 1 łyżkę stołową. puch, możesz użyć azotanu wapnia 1 dess. łyżka na otwór. Wszystkie nawozy są posypywane ziemią. Otwory wypełnia się po brzegi wodą, a gdy zostanie wchłonięta do połowy, sadzonki sadzi się.

Jeśli gleba nie została przygotowana od jesieni, przed sadzeniem do każdego otworu dodaje się:

• 0,3 kg humusu
• 1 łyżeczka superfosfat
• 2 łyżeczki nitrofoska
• 2 łyżki stołowe. popiół drzewny (jeśli nie jest dostępny, użyj siarczanu potasu 1 łyżka stołowa na dołek).

Kapustę sadzi się głębiej niż rosła wcześniej, posypując liście liścienia ziemią. Pierwsze prawdziwe liście powinny znajdować się na ziemi. Natychmiast po posadzeniu sadzonki są ponownie podlewane.

W zarośniętych sadzonkach podliścień wygina się. Podczas sadzenia dwa dolne liście takiej kapusty są odrywane, ponieważ i tak wyschną. Zarośnięte sadzonki sadzi się również bez próby prostowania łodygi.

Rośliny należy sadzić przy pochmurnej pogodzie lub wieczorem, aby nie doszło do silnego odparowania wilgoci z liści, a siewki szybciej się zakorzeniły.

Jasne wiosenne słońce powoduje oparzenia nowo posadzonych sadzonek, dlatego są zacienione przez pierwsze 2-3 dni.

Zwykle nowy liść pojawia się w ciągu tygodnia. Jeśli rośliny nie zakorzenią się dobrze, podlewa się je stymulatorem wzrostu Kornevin.

Sadzonki bez problemu wytrzymują nocne przymrozki do -4°C.Jeśli mróz był silny lub długotrwały, czasami zamarza punkt wzrostu młodych roślin, wówczas w kapuście zamiast jedynego martwego punktu wzrostu rozwija się jednocześnie kilka innych. Zamiast jednej główki kapusty takie rośliny tworzą 2-4 mniejsze główki kapusty, które nie są gorszej jakości od pozostałych.

Pielęgnacja białej kapusty

    Podlewanie

Kapusta wymaga obfitego podlewania przez cały sezon wegetacyjny. W miarę wzrostu zapotrzebowanie na wodę tylko wzrasta. Po posadzeniu na otwartym terenie podlewa się go codziennie przez pierwszy tydzień, a gdy gleba wyschnie, przeprowadza się spulchnienie, ponieważ roślina nie toleruje skorupy gleby, jej korzenie zaczynają obumierać.

Przy suchej i słonecznej pogodzie kapustę podlewa się co drugi dzień, w czasie upałów - codziennie. W czasie deszczowej pogody, jeśli gleba jest wystarczająco wilgotna, nie podlewaj jej, natomiast jeśli mimo opadów przeschnie, podlewaj jak zwykle.

Uprawa wymaga maksymalnej ilości wody w okresie zawiązywania kłosów. Dlatego intensywne podlewanie wczesnej kapusty odbywa się w czerwcu (w lipcu w strefie środkowej), w przypadku późnej kapusty - w sierpniu.

Na miesiąc przed zbiorem podlewanie zostaje znacznie zmniejszone, a 14 dni zostaje całkowicie zatrzymane, w przeciwnym razie główki kapusty mogą pęknąć. Wczesne odmiany, wiążąc główkę kapusty, podlewa się raz na 4-6 dni, wydając 0,5-1 litra, w zależności od pogody. Późna kapusta w ogóle nie jest podlewana podczas deszczu, przy suchej pogodzie - raz w tygodniu.

Kultura woli zwykłą zimną wodę ze studni lub ze studni. Ciepłą wodę wylewa się na nią tylko wtedy, gdy nie ma wyjścia.

Odtlenienie gleby

Kapusta musi stale utrzymywać pH na poziomie 6,5-7,5. Jednorazowe odtlenienie gleby jest niemożliwe. W regionach północnych stale występuje zakwaszenie gleby.Jednorazowe zastosowanie wapna lub popiołu nie poprawia sytuacji. Duże dawki wapna wiążą fosfor i potas, a rośliny odczuwają ich niedobory.

Dlatego co 2 tygodnie, bezpośrednio po podlaniu, rośliny podlewa się naparem popiołu (1 szklanka na 10 litrów) lub mlekiem wapiennym (2/3 szklanki mąki dolomitowej na 10 litrów). Stosować 1 litr na roślinę u korzenia. W rejonach o glebie zasadowej i obojętnej dodatkowe stosowanie odtleniaczy nie jest wymagane.

    Rozwolnienie

Po podlaniu, gdy tylko gleba wyschnie, działka kapusty zostaje poluzowana. Szczególnie głęboko i dokładnie spulchnianie przeprowadza się na gęstych glebach gliniastych. Pierwsze spulchnianie wykonuje się na głębokość 5-7 cm, wszystkie kolejne na 15-25 cm Przy suchej pogodzie spulchnianie jest płytkie, podczas długotrwałych opadów głębsze.

Kapusta jest również sproszkowana. Ilość i głębokość zasypu uzależniona jest od długości pnia. Odmiany z długim pniem są podnoszone 2 razy, w przeciwnym razie wyginają się i główka kapusty spadnie na ziemię. Nawet podczas suchego lata prowadzi to do gnicia główki kapusty.

Pierwszy obsadzanie odmian wczesnych przeprowadza się 15-20 dni po posadzeniu sadzonek, odmian średnich i późnych - po 25-30 dniach. Kolejne kopanie wykonujemy na początku wiązania główek kapusty. Musisz pozostawić 3-4 cm pnia nad ziemią.

    Karmienie

Kapusta zawiera mnóstwo składników odżywczych. Przez cały sezon wegetacyjny potrzebuje makro-, a zwłaszcza mikroelementów.

Przez cały okres wzrostu kapusta zużywa duże ilości azotu i potasu, a nieco mniej fosforu. Mikronawozy są stale potrzebne w minimalnych ilościach, a w okresie wiązania głowy zapotrzebowanie na nie wzrasta.

Przy uprawie kapusty na glebach kwaśnych należy unikać stosowania nawozów fizjologicznie kwaśnych (superfosfat podwójny, Kemira).Co tydzień karmij poletko kapusty, naprzemiennie nawozami organicznymi i mineralnymi.

Ptasie odchody dodawane są z materii organicznej (0,5 litra na 10 litrów wody), napar z chwastów (2 litry na 10 litrów wody) lub obornik (1 litr na wiadro). Kultura dobrze reaguje na stosowanie naparu ze świeżego obornika.

Jeśli po posadzeniu w ziemi sadzonki nie zakorzenią się dobrze, wówczas karmi się je stymulatorem wzrostu korzeni Kornevin lub Etamon. Choć ten ostatni preparat polecany jest do pomidorów i papryki, doskonale nadaje się także do kapusty. Jeśli sadzonki są słabe i zarośnięte, opryskuje się je Aminazolem; jest bardzo skuteczny, a działka z kapustą w ciągu 2-3 dni nabiera zdrowego wyglądu.

Nawozy mineralne to azofosfoska, nitrofoska, saletra amonowa, saletra wapniowa lub mikronawozy o wystarczającej zawartości azotu:

• Ogród kapusty Intermag
• Uniflor-mikro
• Agricola

Popiół jest nawozem uniwersalnym, a jego napar stosuje się raz w miesiącu (1 szklanka na wiadro). Ale nie zawiera azotu, dlatego kolejne nawożenie odbywa się materią organiczną.

W okresie wiązania główek zmniejsza się dawkę azotu w nawożeniu i zwiększa dodatek potasu. W przeciwnym razie rośliny będą gromadzić azotany w liściach. Jednocześnie znacznie wzrasta zapotrzebowanie na mikroelementy, zwłaszcza bor. Jeśli nie ma mikronawozów, zaleca się karmienie poletki kapusty kwasem borowym (2 g proszku na wiadro wody).

Ostatnie karmienie wczesnych odmian odbywa się 20-25 dni przed zbiorem, późnych odmian - 30-35 dni.

Całe nawożenie odbywa się u nasady. Nie przeprowadza się dokarmiania dolistnego, ponieważ kapusta zwiąże wszystko, co pozostanie na liściach (suche substancje lub plamy po obróbce, które nie zostały zmyte przez deszcz).

Zbiór

Wczesną kapustę zbiera się, gdy główki są już gotowe.Gotowe główki kapusty powinny być jędrne w dotyku, a na górze stać się nieco jaśniejsze (pojawia się żółta plama). W dojrzałych główkach kapusty dolne liście zaczynają żółknąć.

Wczesne odmiany zbiera się selektywnie, gdy główki kapusty są gotowe. Średnie i późne odmiany często zbiera się w tym samym czasie. Gotowe główki tych odmian można przechowywać w ogrodzie nieco dłużej niż termin gotowości. Jednak zbyt wczesny zbiór powoduje więdnięcie najpierw liści pokrywających, a następnie całej główki kapusty, gdyż liście nie są jeszcze dojrzałe.

W przypadku późnego zbioru główki kapusty stają się przejrzałe, pękają i nie nadają się do przechowywania.

Jeśli główki kapusty przeznaczone są do marynowania lub spożycia na świeżo, pozostawia się je w ogrodzie do momentu, aż temperatura w nocy wyniesie -6°C. Wtedy nabierają szczególnego smaku. Kapusta ta idealnie nadaje się do kiszenia. Po takich przymrozkach główkę kapusty pozostawia się w ogrodzie do czasu rozmrożenia do korzeni (3-5 dni) i dopiero wtedy ją odcina. Jeśli odetniesz główkę kapusty przed rozmrożeniem korzeni, szybko zgnije.

Jeśli kapusta jest przeznaczona do przechowywania, zaleca się jej usunięcie przed silnymi przymrozkami lub przynajmniej następnego dnia po pierwszym. Jeśli długo pozostanie w ogrodzie na mrozie, nie będzie nadawać się do długotrwałego przechowywania, należy go zużyć nie później niż 2 miesiące po zbiorze.

Temperatura krytyczna dla późnej kapusty wynosi 6°C. Jeżeli w takim mrozie stała w ogrodzie to nie będzie przechowywana.

Ogólne zalecenia dotyczące zbioru kapusty do przechowywania.

1. Środek sezonu - +3-6°С w dzień i 0°С w nocy.
2. Późne dojrzewanie - 0°C w dzień i -6°C w nocy.

Podczas długotrwałych jesiennych deszczy nawet niedojrzałe główki kapusty mogą pękać. Aby temu zapobiec, działka kapusty jest głęboko rozluźniona, odcinając wszelkie napotkane korzenie.Lub kikut jest obrócony w ziemi o 45°, co również niszczy część korzeni. Wtedy dopływ wody do główki kapusty zostanie znacznie zmniejszony i pozostanie nienaruszony.

Zbiór uprawianych produktów odbywa się przy suchej pogodzie. Główki kapusty odcina się kikutem o długości 3-4 cm lub kapustę wyciąga się widłami, a następnie odcina kikut. We wczesnych odmianach, jeśli pozostawisz łodygę z dolnymi liśćmi w ziemi, możesz uzyskać drugi zbiór małych główek kapusty. Aby to zrobić, pniaki są usypywane i karmione obornikiem.

Nadmiar liści odcina się od odciętych głów, pozostawiając 3-5 liści zewnętrznych. Zbiór suszy się przez 4-5 godzin. W słoneczny dzień główki kapusty umieszcza się w cieniu pod baldachimem. Ale jeśli nie było opadów przez 4-5 dni przed zbiorem, kapusta nie jest suszona, ale natychmiast odkładana do przechowywania.

Składowanie

Dorosłą kapustę można przechowywać luzem lub w pudełkach. Optymalna temperatura przechowywania wynosi 0 - +1°C. Nie dopuścić, aby temperatura wzrosła powyżej 5°C lub spadła do -2°C.

Wilgotność w pomieszczeniu magazynowym powinna wynosić 85-95%. Jeśli główki kapusty nie są dobrze dojrzałe, zawiesza się je na pniakach, każda z osobna, nie powinny się stykać. Ułatwi to identyfikację momentu rozpoczęcia uszkodzeń i szybkie wykorzystanie zgniłych roślin.

W plastikowych torebkach w lodówce kapusta szybko zaczyna gnić, ponieważ temperatura jest tam zbyt wysoka. A podczas przechowywania rośliny intensywnie oddychają, w wyniku czego w worku pojawia się kondensacja, a wilgotność sięga 99%.

Jeśli kapusta zacznie się psuć, możesz ją wysuszyć. Suszenie tego warzywa nie jest popularne w naszym kraju, ale jest doskonale przechowywane, a jego smak praktycznie nie różni się od świeżego.Do suszenia wykorzystuje się wyłącznie zdrowe liście, które rozdrabnia się w paski i suszy w suszarniach lub w piekarniku w temperaturze 85°C.

Podczas suszenia w piekarniku na blasze do pieczenia połóż papier do pieczenia, aby kapusta się do niego nie przykleiła. Aby usunąć nadmiar wilgoci powstałej podczas suszenia, należy włączyć tryb konwekcji lub lekko otworzyć piekarnik. Przechowuj suchą kapustę w szklanych słoikach i torebkach.

Tabela. Główne przyczyny złego przechowywania kapusty

Przyczyna	Konsekwencja	Co robić
Odmiany średnio dojrzewające i późne wystawiono na działanie temperatur -6°C i niższych przez ponad dwie noce.	Rośliny zaczynają gnić w ciągu 2 miesięcy po zbiorach	Fermentuj lub używaj świeżego
Przekarmienie azotem. W okresie wschodzenia rośliny otrzymywały więcej azotu niż potasu	Główka kapusty nie jest wystarczająco gęsta. Podczas przechowywania staje się jeszcze luźniejszy, szybko wysycha lub gnije.	Zbiory są przetwarzane tak szybko, jak to możliwe
Nieodpowiednia odmiana	Tylko późne odmiany są dobrze przechowywane. Wczesne trwają do 2 miesięcy, środkowe 3-4 miesiące	Zbiory są szybko przetwarzane, używane świeże lub suszone
Wczesne sprzątanie	Główki kapusty są niedojrzałe i zachodzi w nich aktywny proces metaboliczny.	Przetwarzanie i suszenie
Nieprzestrzeganie warunków temperatury i wilgotności	Występowanie zgnilizny liści i kondensacji podczas przechowywania	Dostosuj warunki przechowywania do standardów. Zawieś główki kapusty lub ułóż je oddzielnie od siebie, tak aby się nie stykały.

Główki kapusty można przechowywać nie tylko w piwnicy na daczy, ale zimą w mieszkaniu na balkonie. Kapustę umieszcza się w niezwiązanych workach, co pozwala na odparowanie nadmiaru wilgoci. W przypadku silnych mrozów uprawy przykrywa się starymi kocami, poduszkami itp. W temperaturze poniżej 30°C do pomieszczenia wnosi się główki kapusty.Ale możesz utrzymać je w cieple nie dłużej niż 2 dni, w przeciwnym razie zaczną więdnąć.

Uprawa bez sadzonek

Beznasienna metoda uprawy kapusty jest bardziej odpowiednia dla regionów południowych, chociaż czasami jest stosowana w regionach północnych. Kapustę można wysiewać do gruntu, gdy gleba nagrzeje się do 5°C, a temperatura powietrza w nocy nie będzie niższa niż 2°C. Siew odmian późnych i wczesnych przeprowadza się jak najwcześniej: na południu w pierwszych dziesięciu dniach kwietnia, na północy pod koniec miesiąca. Siew kończy się przed 5 maja. Odmiany śródsezonowe można wysiewać do 15 maja.

Do każdego dołka wysiewa się 2-3 nasiona. Gdy pojawią się pędy, usuwamy nadmiar słabych roślin, pozostawiając jedną.

Przy zimnej i lekko rozgrzanej glebie sadzonki pojawiają się po 10-12 dniach, przy cieplejszej pogodzie po 3-5 dniach. Aby przyspieszyć wschody sadzonek, przed siewem glebę dwukrotnie zalewa się wrzącą wodą, a po siewie przykrywa materiałem okrywowym.

Najbardziej odpowiednia jest czarna folia lub ciemny spunbond, ale w przypadku ich braku można zastosować dowolny. Gdy tylko pojawią się pędy, spunbond można przyciąć i pozostawić pod roślinami. Niezawodnie chroni poletko kapusty przed pchłami krzyżowymi.

W chłodne dni uprawę można dodatkowo przykryć materiałem wierzchnim. Optymalna temperatura do wzrostu kapusty to 17-20°C. Bez problemu znosi zimno, ale rośnie powoli, dlatego przykrywa się go, aby przyspieszyć jego wzrost. Gdy temperatura wzrasta, materiał przykrywający jest usuwany, a działka pozostaje otwarta nawet na noc, jeśli nie ma mrozu.

Pielęgnacja kapusty beznasiennej jest taka sama jak w przypadku zwykłej kapusty uprawianej przez sadzonki. Uprawa bez sadzonek jest wygodna, ponieważ uwalnia czas i wysiłek na inne prace oraz skraca czas sadzenia.

Jak wyhodować kapustę z własnych nasion

Możesz wyhodować kapustę z własnych nasion, ale zajmie to 2 lata.

Kapusta - Jest to roślina dwuletnia i nasiona pojawiają się dopiero w drugim roku uprawy. Aby je zdobyć, musisz wybrać komórkę królowej.

Komórka królowej - to jest główka kapusty najlepiej pasującej do danej odmiany. Musi być silny, duży i zdrowy.

Kochana - Są to zwinięte liście przymocowane do łodygi. W kątach każdego liścia znajdują się pąki, z których w drugim roku uprawy wyrastają pędy owocujące. Zarówno główkę kapusty z korzeniami, jak i kikut z korzeniami można pozostawić na roztworze macierzystym, pozostawiając dolne liście rozety.

Jeśli na ługu macierzystym pozostanie kikut, wówczas odcina się główkę kapusty, pozostawiając dolne liście. Pozostały kikut wykopuje się z korzeniami i umieszcza w magazynie.

Jeśli opuścisz roślinę mateczną z główką kapusty, nie zostanie ona ścięta, ale wykopana wraz z korzeniami i umieszczona w magazynie.

Ług macierzysty wykopuje się przed pierwszymi przymrozkami. Korzeń owinięty jest wilgotną szmatką i zawieszony w magazynie lub umieszczony w pudełku. Królową przechowuje się oddzielnie od reszty głów kapusty. Jeśli roślina mateczna narażona jest na silne mrozy, wykopuje się ją po kilku dniach, gdy rozmrozi.

Do magazynu nie powinno dostawać się światło, a temperatura powinna być utrzymywana na poziomie 0-+1°C. Jeśli w piwnicy jest za gorąco, królowa nie przejdzie okresu spoczynku i nie wytworzy się organów generatywnych. Posadzona wiosną wypuści wiele liści, ale nie będzie strąków ani nasion.

Trudniej jest zachować kikut wczesnych odmian, ponieważ komórki mateczne tych odmian, podobnie jak główki kapusty, nie są przechowywane. W tym celu należy wykopać roślinę, odciąć całkowicie kikut od główki i przechowywać do jesieni w piwnicy w temperaturze 1-2°C. Jesienią sadzi się go w doniczce i nadal przechowuje w piwnicy.W tej formie roślina mateczna zapuszcza korzenie w doniczce i jest dobrze zachowana aż do wiosny. Wiosną przesadza się go na otwarty teren.

    Wernalizacja

Na miesiąc przed sadzeniem temperaturę w przechowalni podnosi się do 5-6°C i nieznacznie zwiększa światło. Dokładnie sprawdź korzeń i usuń wszystkie zgniłe i wysuszone korzenie. Jeśli na mateczniku pozostanie główka kapusty, większość z niej zostanie odcięta, pozostawiając kikut z pąkami. Główkę kapusty zaostrza się w stożek w kształcie ostrza włóczni. Jego średnica nie powinna przekraczać 20 cm.

Rośliny królowe gotowe do sadzenia (zarówno pniaki, jak i dawne główki kapusty) wyjmuje się na światło, aby obudzić pąki.

    Sadzenie i pielęgnacja

Gleba pod rośliny nasienne może być nieco mniej żyzna niż pod główki kapusty. Przed sadzeniem zastosuj zwykłe nawozy - popiół i superfosfat. Obornika nie stosuje się, ponieważ powoduje on wzrost liści, co w tej sytuacji nie jest konieczne. Można zastosować niewielką ilość nawozu azotowego.

Rośliny nasienne sadzi się pod kątem 20° w odległości 60 cm, sadzenie odbywa się w najwcześniejszym możliwym terminie: na północy – koniec kwietnia, na południu – koniec marca – początek Kwiecień. Jeśli w nocy jest zimno, przykrywa się je materiałem wierzchnim. Głównym kryterium jest ogrzanie gleby do +3°C.

Jeśli po 15-20 dniach na komórce matecznej pozostanie kikut z liśćmi, liście są usuwane, aby nie przyciągały szkodników. Pierwsze dokarmianie odbywa się 20-25 dni po posadzeniu, podlewając rośliny nasienne naparem chwastów lub nawozami azotowymi.

Następnie przed kwitnieniem wykonuje się jeszcze 3 karmienia, naprzemiennie napar chwastów z nawozami mineralnymi. W wodzie mineralnej powinna występować niewielka przewaga potasu. Zamiast tego możesz dodać popiół.

    Zbiór kwiatów i nasion

Jądra tworzą długie pędy kwiatowe.Ale najwyższej jakości nasiona uzyskuje się tylko z pędów centralnych, boczne są odcinane, pozostawiając tylko te najsilniejsze. Ponieważ pędy kwiatowe są wysokie, są one związane, aby zapobiec pękaniu lub wyleganiu.

Nasiona, podobnie jak zwykła kapusta, są poluzowane, usypane i podlewane. Jeśli uprawia się kilka odmian nasion, wymagają one izolacji przestrzennej, aby uniknąć zapylenia krzyżowego. Aby to zrobić, działkę z jedną odmianą przykrywa się siatką lub gazą, dociskając ją mocno do ziemi, aby owady nie mogły się przedostać.

Jeśli kilka nasion różnych odmian rośnie w odległości mniejszej niż 500 m od siebie, wówczas każde z nich jest oddzielnie owinięte gazą lub siatką i zawiązane na dole.

Na pędach tworzą się strąki zawierające nasiona. Aby zapewnić równomierne dojrzewanie nasion, usuwa się pędy słabe i późne. Dojrzewanie następuje w ciągu 30-45 dni.

Gdy nasiona są już gotowe, strąki lekko się rozjaśniają i pękają. Kiedy strąki rozjaśnią się, zbiera się je i przechowuje aż do pełnej dojrzałości. Nie trzyma się ich na nasionach, w przeciwnym razie pękną i nasiona spadną na ziemię. Jednak to też nie jest złe. Jesienią działki z roślinami nasiennymi nie wykopuje się, ale wiosną można uzyskać wczesne, mocne sadzonki kapusty.

Jeśli strąki zbierano podczas deszczowej pogody, są one suszone. Zebrane nasiona przechowywane są w papierowych torebkach. Samodzielna uprawa materiału siewnego pozwala stosunkowo łatwo uzyskać dużą liczbę nasion wysokiej jakości.

Proces ten można znacznie uprościć, jeśli jesienią, po odcięciu główki kapusty, pozostawimy w ziemi kikut z liśćmi rozety. Jeśli nie zamarznie, to wiosną również zacznie rosnąć i wydawać nasiona.