Przechowywanie topinamburu, jak przechowywać topinambur w domu

Trudno przecenić dobroczynne właściwości topinamburu. I choć walory smakowe tego warzywa korzeniowego nie są zbyt wysokie, jest to niezastąpiony produkt dietetyczny w przypadku wielu chorób. Oznacza to, że wiele osób musi zmagazynować dość duże zapasy tego cennego warzywa korzeniowego.

Kwitnący karczoch jerozolimski

Topinambur to roślina wyjątkowo bezpretensjonalna, bardzo łatwa w uprawie. Jednak ze względu na cienką skórkę jest dość trudny do przechowywania przez długi czas.

Najlepsze rezultaty daje przechowywanie topinamburu w ziemi.  Co więcej, zarówno zimą, jak i latem. Jeśli sam wyhodujesz tę roślinę na swojej daczy, możesz w razie potrzeby po prostu podważyć bulwy karczocha jerozolimskiego. I dopiero późną jesienią wykop tę część upraw, którą zamierzasz wykorzystać zimą. Resztę warzyw korzeniowych pozostaw w ziemi do wiosny. Nie tylko będzie tam doskonale zachowany, ale do wiosny bulwy zgromadzą maksymalną ilość witamin, które są tak niezbędne naszemu organizmowi po długiej zimie.

Do przechowywania topinamburu w zimie odpowiednia jest piwnica lub zimna piwnica. Głównymi warunkami udanego przechowywania są niska temperatura i wysoka wilgotność. Bulwy topinamburu dobrze się zachowują, jeśli posypie się je mokrym piaskiem, podobnie jak marchew.

Jeszcze lepsze rezultaty można osiągnąć, jeśli wykopie się korzeń topinamburu wraz z bulwami i bez strząsania ziemi umieści go w jakimś pudełku lub po prostu w torbie. Następnie przykryj go wilgotnym piaskiem lub ziemią. Ten sposób przechowywania topinamburu jest oczywiście bardziej pracochłonny, ale można go w ten sposób przechowywać przez całą zimę.

Jeśli nie ma piwnicy, możesz skorzystać z izolowanego balkonu. Nawet jeśli temperatura jest tam często ujemna. Topinambur nie boi się wielokrotnego zamrażania i rozmrażania. Jednocześnie nie traci smaku i korzystnych właściwości. Jest z powodzeniem przechowywany nawet na ulicy w stosach. Przechowując w ten sposób topinambur, po prostu posypuje się je śniegiem i przykrywa słomą. Ale ta metoda nie jest zbyt odpowiednia w przypadku domowych preparatów.

Bulwy można również przechowywać w lodówce. Tylko w tym przypadku należy je umieścić w plastikowej torbie lub innym hermetycznie zamkniętym pojemniku. W przeciwnym razie szybko uschną, staną się miękkie i nienadające się do spożycia.

Najprostszym sposobem jest oczywiście przechowywanie w lodówce. Ale topinambur można w ten sposób konserwować nie dłużej niż miesiąc. Należy również pamiętać, że tej ziemnej gruszki nie można długo przechowywać w świetle ani na świeżym powietrzu.

    POLECAMY CZYTANIE:

    Terminy sadzenia marchwi

    Jak karmić ogórki

    Sadzenie malin powtarzających się

    Sadzenie i pielęgnacja maliny czarnej

    Japońska malina

    Krzew forsycji

Powojniki jesienią

Przygotowanie powojników na zimę